Speisekarte

"caviar d'aubergine, houmous maison, rillette de thon & fromage frais servi avec des crackers maison"

“servis avec une sauce ketchup, nos frites maison & une glace enfant”

Wasabi-Mayonnaise

“chutney d’oignons et figues, pain grillé”

Halbgekochtes „Ferme de l’Enclos“-Ei, Curry-/Kurkuma-Gewürze und Petersiliengarnelen

Hausgemachte Pommes und frittiertes Gemüse Soße nach Wahl: Winzerbutter (Schnittlauch, Schalotte und Rotwein) oder Schalottensoße

Gemüse der Saison, Tomatensauce mit Basilikum, Oregano und Parmesan-Béchamelle

Hausgemachte Pommes und Toast

Kleine Eglifilets, Remoulade und hausgemachte Pommes

Hausgemachtes Briochebrot, Steak nach Metzgerart, eine schöne Scheibe geschmolzenen Vacherin, kandierte Zwiebeln und geräucherte Mayonnaise

“Vacherin fribourgeois et Gruyère”

“pain brioché, steak bouchère, oignons caramélisés, cheddar, bacon, salade, mayonnaise fumée, servi avec nos frites maison & une salade”

“pain brioché, beignet de poulet croustillant, oignons caramélisés, cheddar, salade, sauce tartare, servi avec nos frites maison & une salade”

“servis avec une sauce tartare & nos frites maison”

“cabillaud frais enrobé de pâte à beignet à la bière, servi avec une sauce aïoli citron & nos frites maison”

“servie avec des pommes caramélisées, du miel, des noix & betterave”

“pâte faite maison, servis avec des éclats de pistaches torréfiées & une sauce basilic”

"servie avec un financier aux amandes"

Mascarpone und Vanillecreme

Gesalzenes Butterkaramell

“servie avec une boule de glace vanille”

Gourmet-Kaffee/Tee zu allen unseren Desserts in Mini-Version

“glaces : vanille, moka, chocolat, pistache, fraise, caramel, rhum raisin” “sorbets : cerise, abricot, poire, citron, noix de coco”